Torta con frutta caramellata
Ingredienti: 200 gr. di farina, 300 gr. di zucchero, 4 uova, 180 gr. di burro, una bustina di lievito, 300 gr. di albicocche snocciolate e tagliate in quattro, 300 gr. di mele prive del torsolo e tagliate in quattro parti, 300 gr. di pere prive del torsolo e tagliate in quattro, un pizzicore di sale.
Preparazione: In un contenitore mescolate la farina, il lievito e un pizzico di sale. Montate a parte a crema 150 gr. di zucchero con 120 gr. di burro morbido, quindi unite le uova uno per volta. Aggiungete gradualmente il mix di farina e mescolate fini ad ottenere un composto omogeneo. Mettete lo zucchero rimasto in un pentolino con 4 cucchiai di acqua. Ponetelo sul fuoco a fiamma bassa e fate caramellare lo zucchero, poi versatelo nella tortiera a cerniera precedentemente imburrata. Fate sciogliere i burro rimasto e versatelo nella tortiera sul caramello, versate anche l’impasto della torta e sopra metteteci la frutta tagliata a pezzi.
Infornate per circa 35/40 minuti a temperatura 180°. Fatela raffreddare completamente prima di servirla.
La torta con frutta caramellata è ottima da gustare come desser di fine pasto oppure per una buona merenda!
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Lo Staff Torta.it
