Ciambella glassata al limone
Ingredienti: 300 gr. di farina, 300 gr. di zucchero, 4 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1,2 dl di olio d’oliva, 1,2 dl di latte, scorza grattugiata di un limone, 6 albumi, filetti di scorza di limone, un pizzico di sale, 1 dose di glassa al limone.
Glassa al limone: 250 gr. di zucchero a velo, 5 cucchiai di succo di limone.
Per la glassa al limone: mescolate lo zucchero ed il succo del limone necessario per ottenere una glassa non troppo densa.
Preparazione: Preriscaldate il forno a 160°. Imburrate ed infarinate uno stampo ad anello. Mescolate la farina, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di sale. Aggiungete l’olio, il succo di limone, il latte e la scorza di limone. Montate a neve gli albumi e incorporateli all’impasto. Versate il tutto nello stampo e fate cuocere per circa un’ora. Rovesciate la ciambella su una gratella e lasciatela raffreddare. Versate la glassa al limone sul dolce e completate decorando con i filetti della scorza del limone.
La ciambella glassata al limone è un ottimo dolce da gustare nei momenti tranquilli della giornata! Un dolce per ogni ricorrenza semplice e molto profumato grazie ai limoni che utilizzerete.
Lo Staff Torta.it
