PASTICCERIA

Pasticceria: è l’arte culinaria dedicata alla preparazione di torte e dolci in genere tra cui, anche, pasticcini, biscotti, cioccolatini, praline e canditi.

In realtà, l’arte della pasticceria ha anche un’altra grande distinzione che riguarda il settore del dolce e quello del salato.

Negli ultimi anni, questo settore ha avuto un’esplosione in termini di attenzione e di pratica culinaria, sono sorte scuole e professionisti pasticceri che hanno portato alla ribalta la preparazione dei dolci in genere.

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