Autore: Staff

Torta al caffè e vaniglia

Scritto da Staff il 26 Febbraio 2019. Pubblicato in Torte. Nessun commento su Torta al caffè e vaniglia

Torta al caffè e vaniglia

Ingredienti: 280 gr. di farina, 200 gr. di zucchero, 3 uova, 200 gr. di burro, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 2 cucchiaini di essenza alla vaniglia, 2,5 dl di panna, 2 cucchiaini di caffè solubile, un pizzico di sale.

Finitura al caffè: 30 gr. di burro, 240 gr. di zucchero a velo, 6 cucchiaini di caffè solubile.

Procedimento: Preriscaldate il forno a 180° e imburrate e infarinate uno stampo ad anello. Setacciate la farina con il lievito, il pizzico di sale e il bicarbonato, all’interno di una ciotola capiente. A parte lavorate il burro, la vaniglia e lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema densa chiara. Aggiungete le uova piano piano, continuando a mescolare bene. Aggiungete il mix a base di farina nonché la panna, il caffè solubile e 1 cucchiaio di acqua bollente. Versate, l’impasto così ottenuto all’interno dello stampo per ciambelle e lasciate in forno per 50 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Per la finitura di caffè, unitelo al burro fuso e allo zucchero a velo e spalmate la crema ottenuta sulla torta al caffè. Tra le tante torte in commercio, la torta al caffè è tra quelle più apprezzate, acquistabile anche online.

La torta al caffè è un dolce fresco e buono, ottimo per le colazioni. E’ un dolce facile da realizzare e piacevole al gusto.

Lo Staff Torta.it

Torta semplice agli agrumi

Scritto da Staff il 15 Febbraio 2019. Pubblicato in Torte. Nessun commento su Torta semplice agli agrumi

Torta semplice agli agrumi

Ingredienti: 225 gr. di farina, 140 gr. di zucchero, 3 uova, 125 gr. di burro, 4 cucchiai di latte, scorza d’arancia non trattata, 2 cucchiai di succo d’arancia, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale.

Finitura al limone: 30 gr. di burro, 230 gr. di zucchero a velo, 2-3 cucchiaini di succo di limone.

Procedimento: Preriscaldate il forno a 180° e rivestite con carta da forno una tortiera quadrata. Lavorate in una ciotola capiente lo zucchero con la farina, le uova, il burro sciolto, il latte, la scorza e il succo dell’arancia, il lievito ed il sale. Mescolate con le fruste a velocità media fino ad ottenere un composto denso e chiaro. Versate l’impasto della torta nella tortiera precedentemente preparata e fate cuocere per circa 40 minuti. Una volta tolta dal forno fatela raffreddare nella teglia. Nel frattempo preparate la finitura al limone, con un cucchiaio di legno mescolate il burro fuso con lo zucchero a velo, aggiungete il succo del limone a sufficienza per formare un composto spalmabile. Dopo aver tolto la torta dalla teglia distribuite la finitura sulla torta.

La torta agli agrumi è un dolce soffice e straordinariamente buono, ottima anche il giorno dopo da gustare il pomeriggio accompagnata da un buon tè. E’ un dolce facile e veloce da preparare.

Lo Staff Torta.it

Torta con crema all’arancia

Scritto da Staff il 12 Febbraio 2019. Pubblicato in Torte. Nessun commento su Torta con crema all’arancia

La Torta con crema all’arancia

Ingredienti: 350 gr. di farina, 150 gr. di maizena, 250 gr. di burro, 200 gr. di zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 5 uova, 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata, 1 cucchiaino di essenza alla vaniglia, 1,25 dl di latte.

Finitura all’arancia: 100 gr. di zucchero, 250 gr. di formaggio cremoso, 2 cucchiai di arancia candita, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 2,5 dl di panna fresca.

Preparazione: Per preparare la Torta con crema all’arancia preriscaldate il forno a 180° e imburrate ed infarinate una tortiera a cerniera.

Setacciate la farina con la maizena, il lievito e un pizzico di sale in una terrina capiente. Con le fruste elettriche a velocità media montate a crema il burro morbido, lo zucchero, la scorza di arancia e la vaniglia. Unite le uova, uno per volta, e con le fruste elettriche a bassa velocità incorporate gradualmente il mix a base di farina, alternando con il latte. Versate l’impasto nella tortiera imburrata e fate cuocere per circa un’ora. Lasciate raffreddare la torta per 15 minuti e poi trasferitela su una gratella per dolci.

Per la finitura all’arancia: con le fruste elettriche a velocità media lavorate il formaggio e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso, poi aggiungete l’arancia candita e la vaniglia. Con le fruste elettriche montate in una terrina capiente la panna ed incorporatela nella crema al formaggio. Infine spalmate la crema sulla torta.

La Torta con crema all’arancia è dal gusto delicato e dal piacevole profumo d’arance.

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Lo Staff Torta.it

Torta al vino dolce

Scritto da Staff il 11 Febbraio 2019. Pubblicato in Torte. Nessun commento su Torta al vino dolce

Torta al vino dolce

Ingredienti: 400 gr. di farina, 150 gr. di burro, 200 gr. di zucchero, tre cucchiai di lievito per dolci, tre uova, due cucchiai di vino dolce da dessert o sherry, un pizzico di sale.

Sciroppo allo sherry: 200 gr. di zucchero, 4 cucchiai di sherry secco.

Preparazione: Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale. In un contenitore montate il burro morbido con lo zucchero finché il composto sarà cremoso. Poi unite una per volta le uova, mescolando brevemente. Amalgamate il mix di farina alternando con il vino dolce. Imburrate ed infarinate una tortiera a cerniera e versate dentro l’impasto della torta. Fatela cuocere per circa 40 minuti con forno a 180°.

Per lo sciroppo allo sherry: portate a ebollizione 2 dl di acqua con lo zucchero mescolando continuamente. Lasciate poi cuocere per qualche minuto senza mescolare. Dopo averla tolta dal fuoco lasciatela raffreddare per circa 15 minuti ed aggiungete poi lo sherry.

Dopo aver sfornato la torta lasciatela raffreddare per qualche minuto e ponetela su una gratella. Punzecchiate la superficie della torta con una forchetta e versateci lo sciroppo.

La torta al vino dolce è ottima da gustare dopo pranzo se avete invitati, oppure nel pomeriggio accompagnata da un buon caffè. E’ un dolce anche facile e veloce da preparare per una ricorrenza speciale!

Lo Staff Torta.it

Torta al rhum

Scritto da Staff il 10 Febbraio 2019. Pubblicato in Torte. Nessun commento su Torta al rhum

Torta al rhum

Ingredienti: 300 gr. di farina, 280 gr. di zucchero, 2 cucchiaini di lievito per dolci, 130 gr. di cioccolato fondente, 1 dl. di olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di rhum, 8 uova, 2 cucchiai di caffè e sale q.b..

Preparazione della torta al rhum: Per preparare la torta al rhum (o rum) dovete per prima preriscaldare il forno e portatelo ad una temperatura costante di 180°. Prendete una teglia, imburratela e sfarinatela con una manciata di farina bianca. Se volete potete usare anche una teglia circolare (in questo caso potrete realizzare la ciambella a rhum). In una terrina, mescolate la farina bianca, lo zucchero, il lievito e il sale. A parte, scaldate a bagnomaria il cioccolato mischiandolo con l’olio, il rhum, il caffè e mezzo bicchiere di acqua tiepida. Togliete dal fuoco e mischiate i tuorli d’uovo. Mescolate bene. Aggiungete il composto di farina e zucchero precedentemente realizzato. Montate a neve gli albumi e incorporateli all’impasto ottenuto. Colate l’impasto all’intero della teglia o dello stampo per la ciambella. Infornate per 40 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare per 15 minuto. Sulla torta al rhum o ciambella così ottenuta, a gusto, potrete spalmare una crema dolce al rhum ottenuta sciogliendo il caffè nella crema di rhum e aggiungendo lo zucchero e un pò di burro fuso. Ecco così ottenuta una dolce torta ideale per i the pomeridiani. Buon appetito dai pasticceri di Torta.it

Torta al cocco

Scritto da Staff il 8 Febbraio 2019. Pubblicato in Torte. Nessun commento su Torta al cocco

Torta al cocco

Ingredienti: 300 gr. di farina, 200 gr. di zucchero, 125 gr. di burro, 2,5 dl di latte, 90 gr. di cocco secco a scaglie, scorza di un’arancia non trattata, 2 uova, 2 cucchiai di lievito per dolci, 4 cucchiai di succo d’arancia.

Finitura all’arancia:

300 gr. di zucchero, 30 gr. di burro, 3 cucchiai di succo d’arancia.

Procedimento della torta al cocco: Prendete una terrina di media grandezza e mescolate il latte, il cocco e il succo di un’arancia. In un’altra terrina con le fruste elettriche montate a crema il burro, lo zucchero e la scorza di un’arancia. Unite pian piano le uova, e gradualmente la farina ed il lievito setacciati. Mentre aggiungete la farina alternatevi con l’aggiungere anche la miscela del latte e cocco. Imburrate ed infarinate una tortiera e versateci il composto della torta al cocco. Infornate per circa 45 minuti a 180°. Dopo averla sfornata lasciatela raffreddare per almeno 10 minuti.

Preparate nel frattempo la finitura all’arancia. Mescolate in una terrina lo zucchero a velo, il burro fuso e il succo dell’arancia a sufficienza per formare un composto denso. Appoggiate la torta su una gratella per dolci e spalmate il composto sulla superficie della torta.

La Torta al cocco è un dolce facile e veloce da preparare. Ottima sia per colazione che come merenda per i bambini al ritorno da scuola!

Lo Staff Torta.it

Torta croccante alla cannella

Scritto da Staff il 5 Febbraio 2019. Pubblicato in Torte. Nessun commento su Torta croccante alla cannella

Torta croccante alla cannella

Ingredienti: 200 gr. di farina, 80 gr. di burro, 200 gr. di zucchero, un cucchiaino di lievito per dolci, 1 uovo, 6 cucchiai di latte, un cucchiaino di lievito per dolci, scorza di limone grattugiata.

Guarnizione croccante alla cannella: 100 gr. di zucchero di canna, 2 cucchiaini di cannella in polvere, 30 gr. di burro.

Procedimento: per realizzare la torta croccante alla cannella prendete un contenitore e lavorate il burro morbido con lo zucchero e la scorza del limone grattugiata. Aggiungete poi l’uovo, la farina ed il lievito setacciati e poi pian piano il latte. Imburrate ed infarinate una tortiera a cerniera e versateci dentro il composto della torta. Fate cuocere per circa 30 minuti.

Per la guarnizione croccante mescolate lo zucchero di canna con la cannella. Sfornata la torta spennellatela con del burro fuso ed incorporateci sopra il composto di zucchero e cannella. Accendete il grill del forno e passateci la torta per 3 – 4 minuti, finchè la guarnizione non comincerà ad essere brunita.

La torta croccante alla cannella è un dolce semplice e veloce da fare, ottimo da gustare durante la giornata nei momenti di relax, oppure da realizzare per una ricorrenza importante come la Pasqua!

Lo Staff Torta.it

Crostata ricotta e cioccolato

Scritto da Staff il 4 Febbraio 2019. Pubblicato in Crostate. Nessun commento su Crostata ricotta e cioccolato

Crostata ricotta e cioccolato

Ingredienti per la frolla: 350 gr. di farina, 180 di burro, 1 uovo intero e 2 tuorli, 130 gr. di zucchero, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, buccia di un limone e di un’arancia.

Per il ripieno: 300 gr. di ricotta di mucca, 1 uovo, 150 gr. di zucchero, la buccia di un’arancia, 70 gr. di gocce i cioccolato al latte oppure fondente, 2 cucchiai di liquore dolce (a scelta).

Preparazione della frolla:

Per realizzare la pasta frolla dovete montare con delle fruste elettriche il burro a temperatura con lo zucchero. Dopo aver ottenuto un composto cremoso aggiungete le uova, poi la farina ed il lievito setacciati. Lavorate a questo punto l’impasto con le mani in modo che si presenti morbido e compatto.

Sigillate l’impasto con della pellicola e riponetelo nel frigo per circa 30 minuti.

Preparazione per il ripieno:

Per preparare il ripieno della crostata con ricotta e cioccolato bisogna prima di tutto sgocciolare per bene la ricotta. Metterla, quindi, in una ciotola e montarla con lo zucchero e la buccia grattugiata dell’arancia. Dopo aver ottenuto un composto piuttosto spumoso aggiungete il liquore ed infine l’uovo intero.

Stendete la frolla e ricoprite una teglia del diametro di circa 22 cm., bucherellate il fondo e tagliate i bordi in eccesso. Prendete il ripieno di ricotta e prima di versarlo sulla base di frolla metteteci dentro le gocce di cioccolato. Spianate per bene la crema di ricotta e con la restante pasta frolla formate delle strisce ed adagiatele sopra in modo verticale, aggiungete nei rombi vuoti delle gocce di cioccolato.

La crostata di ricotta e cioccolato e così pronta per essere infornata a 180° per circa 40 minuti. E’ un dolce molto semplice e veloce da realizzare. Perfetta per un’occasione speciale ma anche per una buona merenda!

Lo Staff Torta.it

Crostata di ricotta e marmellata

Scritto da Staff il 1 Febbraio 2019. Pubblicato in Crostate. Nessun commento su Crostata di ricotta e marmellata

Crostata di ricotta e marmellata

Ingredienti per la frolla: 250 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 125 gr. di burro, 2 tuorli, una bustina di vanillina oppure la buccia grattugiata di un limone.

Ingredienti per il ripieno: 500 gr. di ricotta, un vasetto di marmellata alle fragole, 180 gr. di zucchero, poche gocce di liquore a scelta per aromatizzare (strega, limoncello) e 15 gr. di amido di mais.

Procedimento per il ripieno: In un contenitore lavorate la ricotta con lo zucchero, aggiungete l’amido di mais setacciato e il liquore a vostra scelta, una volta ottenuto un composto cremoso mettetelo da parte.

Dopo aver lavorato per bene la pasta frolla stendetela in una tortiera del diametro di circa 22 cm. precedentemente imburrata. Mettete da parte un po’ di pasta frolla per realizzare le strisce. Versate la crema di ricotta livellandola con un cucchiaio e poi aggiungeteci sopra la marmellata di fragole. Ricoprite il tutto con delle strisce di pasta frolla. Infornate a 180° gr. per circa 30 minuti. Dopo averla sfornata e fatta raffreddare potete spolverizzarla con dello zucchero a velo.

La crostata di ricotta e marmellata è una delle crostate dal sapore fresco e profumato. Ottima da gustare in qualsiasi momento della giornata o in delle ricorrenze particolari!

Ricordatevi che la crostata va conservata in frigorifero e consumata almeno entro due giorni.

Lo Staff Torta.it

Torta al limone: dolce e gustosa

Scritto da Staff il 31 Gennaio 2019. Pubblicato in Torte. Nessun commento su Torta al limone: dolce e gustosa

Torta al gusto limone

Ingredienti: 300 gr. di farina, 4 uova, 2 limoni, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 130 gr. di burro, 220 gr. di zucchero, 1\2 cucchiaino di vanillina, 2 cucchiai di latte, sale q.b. Per la glassa di limone: 240 gr. di zucchero, 35 gr. di burro, 1 limone.

Procedimento: torta al gusto limone – per la realizzazione della torta è necessario accendere il forno e pre riscaldarlo ad una temperatura media di 180°. A parte prendete una toglierà a forma rettangolare, imburratela e spolveratela con la farina bianca. In una ciotola mescolate la farina rimasta, il sale. Montate anche il burro con lo zucchero, la scorza di un limone, la vanillina e le uova (aggiungendole piano piano mentre si continua a mescolare). Aggiungete la farina e il latte. Colate l’impasto così ottenuto all’interno della teglia ed infornate per 50 minuti circa.

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Rovesciate, quindi, la torta su una base per dolci (spasa in plastica o anche di cartone). Per la realizzazione della glassa di limone, gustosa per una torta al limone dolce e fresca, mescolate lo zucchero, il burro e il succo di un limone al fine di ottenere una crema densa. spalmatela nella parte superiore della torta al gusto limone. Ecco così ottenuta una torta speciale al gusto del frutto di limone.

Buon appetito dai pasticceri di Torta.it